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자막 및 설명

<자막: 약수가든> 안녕하세요. 완주군 화산면에 있는 붕어찜의 명가 약수가든 대표 이미숙입니다. 저희 약수가든은 1992년에 문을 열어 94년 붕어찜을 처음 개발하여 10여년간 붕어찜을 조리하고 유행시켜온 화산붕어찜의 시초입니다. 저희 집은 논산 IC에서 15분 거리에 있어 찾아오시기도 쉽습니다. 저희 약수가든은 100대를 수용할 수 있는 주차공간과 본관, 별관을 포함 188석의 좌석을 보유하고 있으며, 명절기간 이외를 제외하면 언제 찾아주시더라도 화산붕어찜의 맛을 느껴보실 수 있습니다. 저희 약수가든 앞에는 경천 철새가 있고, 뒤로는 각시봉이 있어 식사하시면서 시원한 주변을 구경하실 수 있습니다. 여름철에는 답답한 실내 공간이 아닌 60여명이 앉을 수 있는 모정이 있어 더욱 좋습니다. 또한 저희 주변에는 천해의 자연을 자랑하는 대둔산과 편안한 삼림욕을 즐길 수 있는 고산휴양림 그리고 대야수목원이 있어 식사 후에 구경하시기도 좋고, 구경을 마치신 후에 들려서 맛있는 붕어찜을 즐기실 수 있습니다. 전라북도 지역에 오신다면 저희 약수가든에 꼭 들려주세요. 전 직원 모두 친절한 서비스로 보답해드리겠습니다. 감사합니다. 저희 약수가든에서 처음 개발하여 10여년을 한결같이 조리해온 화산붕어찜입니다. 참붕어를 깨끗하게 손질한 후 야채와 함께 끓인 다음 시래기를 무쳐서 같이 넣고 끓이는데 시래기는 저희 집에서 가을에 직접 무청을 말려서 사용하기 때문에 믿고 드셔도 좋습니다. 저희 약수가든에서 사용하고 있는 물은 지하 암반수를 사용하기 때문에 음식 맛이 더욱 좋습니다. 또한 붕어의 비린 맛을 없애주는 양념은 모든 천연의 양념만을 사용하고 있습니다. 붕어찜에 들어가는 무청시래기는 칼슘과 철의 함량이 높으며, 식이섬유가 많고 간암예방에 좋다고 합니다. 이 곳 화산면에 오시면 저희집 말고도 여러집의 붕어찜이 조리하고 있습니다. 하지만 처음붕어찜을 개발하고 조리해온 저희 약수가든의 맛을 따라올 수 없다고 생각합니다. 저희 약수가든에 오셔서 붕어찜의 맛을 보시고 주변대둔산과 고산휴양림에서 마음도 편안하게 쉬다가세요. 감사합니다.