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구천동별미가든

음식점소개

산채정식, 산채비빔밥이 유명한 곳이다. 능이버섯, 표고버섯을 비롯해 두릅, 산목련, 엄나무, 산초, 곰취, 촛대나물, 헛깨나무, 오갈피 등 나무의 어린 순이나 잎으로 맛을 낸 산채는 계절에 따라 조금씩 달라지긴 하지만 그래도 항상 최소 30여 가지는 유지한다.

자막 및 설명

<자막: 별미가든> 안녕하세요. 무주구천동 별미가든 안주인 장월미입니다. 무주는 산좋고 물이 맑기로 유명합니다. 저희 별미가든은 이런 무주의 깨끗한 자연에서 자란 싱싱한 산나물을 사용하여 무주의 별미 산채비빔밥을 선보이고 있습니다. 저희 집은 무주의 관광명소인 구천동입구에 자리하고 있으며 30여대의 주차공간과 100석의 좌석을 보유하고 있어 식사하신 후에 구천동에 수려한 경관을 보며 휴식을 취할 수 있어 참 좋습니다. 요즘 웰빙이 유행인데요. 저희 별미가든의 산나물들은 무공해 자연산만을 사용해서 건강에 덧없이 좋습니다. 무주에 오시면 저희 별미가든에 꼭 들려서 자연의 향기 가득한 산채비빔밥을 드셔보시기 바랍니다. 감사합니다. 저희 별미가든에서 선보이고 있는 무공해 산채비빔밥입니다. 덕유산에서 자란 무공해 산나물을 직접 채취해서 비빔밥의 재료로 사용하고 있습니다. 엄나무잎, 취나물, 고사리 등 10여가지의 나물과 집에서 담은 고추장을 사용하기 때문에 맛이 참 좋습니다. 또한 저희 집에서만 맛보실 수 있는 마가목나물은 또 다른 별미입니다. 저희 별미가든은 산채비빔밥 뿐아니라 산채정식, 쏘가리 매운탕도 준비되어있습니다. 31년동안 산채비빔밥, 산채정식 등 모든 요리를 직접 조리해왔기 때문에 맛은 절대 후회없을거라고 자부합니다. 저희 별미가든에 오셔서 여러 가지 산나물들이 어우러진 산채비빔밥에 깊은 맛을 느껴보시기 바랍니다.