문종 1450년 지은 요리책이자 농업책으로 "농촌에 필요한 기록" 229가지의 조리법 (37가지의 김치와 술빚기 66가지, 식헤도 7가지 종류와 온실 설계법은 서양의 온실보다 170년이 앞선다)

세조 1460년 식의심감과 식료본초로 보결하고 식치경사증류대전본초 등 늘쓰는 식치의 간이방을 45문(한류드라마 대장금의 궁중요리 한식 식이요법의서-이것이 민가로 와서 우리밥산이다)

가장 오래된 한문 음식 책 술과 누룩에 관한 내용이 자세히 기록됨 김치를 침저 또는 침채로 칭함

조선팔도의 명산식품을 열거한 식품서 오늘날 고추장 대신 천초시(천초된장) 씀

일종의 백과사전 음식에 관한 고증적 설명이 많이 실림 고추가 처음으로 등장함

관리의 일상업무에 필요한 사항을 편집 술빚기, 초만들기가 쓰여 있음

가장 오래되고 구체적인 한글 조리서 개고기조리법, 성화 조리법 자세히 나옴. 육류의 훈연 저장법이 나옴

한문으로 된 농촌가정백과서 초,장,술의 제법이 나옴 구황, 찬법, 과실수장법 등이 쓰여 있음

한글 조리서 요리 전반에 걸쳐 설명되어 있음 상화와 느르미에 대해 자세히 설명함