민물고기매운탕 — 전북 향토음식
민물고기매운탕은 전북특별자치도 김제시의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.
- 분류
- 국/탕류
- 지역
- 김제시
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
민물고기매운탕은 금강 상류의 맑은 물에서 서식하는 쏘가리, 메기, 가자미 등에다 시래기, 파, 미나리 등의 양념을 넣어 요리한 음식으로 고기맛이 담백하고 국물맛이 얼큰하다.
재료
- 동자개 280g
- 물 6컵
- 시래기(말린 것) 40g
- 민물새우 80g
- 된장 50g
- 고추장 17g
- 들깨가루 5큰술
- 고춧가루 1/2컵
- 생강(다진 것)1 1/3큰술
- 마늘(다진 것) 2큰술
- 청주 2큰술
민물고기매운탕을 맛볼 수 있는 전북 음식점
- 운암매운탕 — 김제시
- 향가산장 — 순창군
- 길손식당 — 임실군
- 내고향산장 — 장수군
- 강촌숯불장어구이 — 고창군
- 금강식당 — 무주군
- 일풍식당 — 군산시
- 물머리집 — 익산시
- 백제가든 — 익산시
- 삼일식당 — 익산시
- 신촌매운탕 — 남원시
- 은빛가든 — 김제시
- 청하횟집 — 김제시
- 한어울 — 김제시
- 풍경가든 — 김제시
- 대둔산강변가든 — 완주군
- 송전산장 — 완주군
- 대아관광농원식당 — 완주군
- 늘푸른산장 — 완주군
- 월평댁 — 진안군
- 구천동송어마을 — 무주군
- 금강식당 — 무주군
- 강나루 — 무주군
- 토옥동송어횟집 — 장수군
- 휴양촌산장 — 장수군
- 초원장 — 임실군
- 호수정 — 임실군
- 인천가든 — 고창군
- 전주한식당 — 무주군
- 물머리집가든 — 익산시
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=15&fpmode=view&plcode=000100040004