°¨ÀÚ ÀúÀå À߸øÇÏ¸é µ¶¼ººÐ »ý°Ü
°¨ÀÚ´Â ÁÖ½Ä ¶Ç´Â ºÎ½Ä ¹× ½º³Ø½ÄÇ°À¸·Î ¾²ÀÌ´Â µî °¡°øÀû¼ºÀÌ ¿ì¼öÇÏ°í ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ÁÁÀº ÆíÀÌÁö¸¸ À¯Åë°ú ÀúÀå Á¶°ÇÀÌ ÀûÀýÇÏÁö ¸øÇϸé À¯µ¶ ¼ººÐÀ» Áö´Ï°ÔµÈ´Ù.
°¨ÀÚ¿¡ »ý±â´Â À¯µ¶ ¼ººÐÀº ¼Ö¶ó´Ñ(solanine)Àε¥ ÀÌ ¹°ÁúÀº °¨ÀÚ¿¡ ÇÞºµÀ» ÂÉÀ̸é À¸·Ê ³ì»öÀ» ¶ì°Ô µÇ°í, ÀÌ ³ì»ö ºÎÀ§(²®Áú ºÎÀ§)¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¸ç, ½ÏÀ̳ª ½ÏÀÌ ³ ´« ºÎÀ§¿¡µµ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ÀúÀåÀÌ À߸øµÈ °¨ÀÚ´Â Á¶¸® Àü¿¡ °ÑÃþÀ» ÃæºÐÈ÷ ¹þ°Ü³½ ´ÙÀ½¿¡ ¿ä¸®¸¦ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¼Ö¶ó´ÑÀÇ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦Çϱâ À§Çؼ´Â °¨ÀÚ ±¸ÀÔ ÈÄ ºûÀ» Â÷´ÜÇÏ°í, ½ÏÀÌ ³ªÁö ¾Ê°Ô ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼ º¸°üÇØ¾ß ÇÏ°í, Çѹø¿¡ ¸¹ÀÌ ±¸ÀÔÇÏÁö ¸» °ÍÀ̸ç, ±¸ÀԽà ÇÞºû¿¡ ¿À·¡ ³ëÃâµÇ¾ú°Å³ª ³ì»öÈ µÈ °ÍÀº »çÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
ÀÌ·± ¹®Á¦´Â ¿ø·¡ ½ÄÇ°¿¡´Â À¯ÇØ ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖÁö ¾ÊÀ¸³ª ºÎÀûÀýÇÑ ÀúÀå°ú Ãë±Þ °úÁ¤¿¡¼ »ý±â´Â ÇÑ ¿¹¶ó°í º¼ ¼ö°¡ ÀÖ´Ù.