¼¼Æ÷ ³ëÈ ¾ïÁ¦ ½ÄÇ°µéÀÇ ÇÑ°¡Áö °øÅëÁ¡Àº Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù´Â °Í
¼¼Æ÷ ³ëÈ ¾ïÁ¦ ½ÄÇ°µéÀÇ ÇÑ°¡Áö °øÅëÁ¡Àº Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù´Â °Í.
½Ä¹°¼º ½ÄÇ° Áß¿¡´Â µ¿¹°¼º ½ÄÇ°¿¡´Â °ÅÀÇ µé¾î ÀÖÁö ¾ÊÀº Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¹°ÁúµéÀÌ ¸¹´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é ¿ì¸®°¡ ÀüÅëÀûÀ¸·Î ¸Ô¾î ¿À´ø »ý°, Âü±â¸§, °¢Á¾ ³ìȲ»ö ä¼Ò, ´ëµÎ µîÀÌ ¹Ù·Î ±×·¸´Ù. ¿ì¼± »ý°Àº Æú¸®Æä³îÀ̶õ ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ°í, Âü±ú¿¡´Â Çʼö Áö¹æ»êÀÎ ¸®³î»ê°ú Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¸ÞƼ¿À´ÑÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í, ´õ¿í Áß¿äÇÏ°Ô º¸´Â °ÍÀº Âü±ú¿¡´Â ¼¼Æ÷ ³»¿¡¼ Áö¹æÀÇ »êȸ¦ ¸·¾Æ¼ ¼¼Æ÷ÀÇ ³ëȸ¦ ¹æÁöÇØ ÁÖ´Â Áï ¼¼»ç¸ô(sesamol)°ú °¨¸¶(¥ã)-ÅäÄÚÆä³îÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡ ¾Ë·ÁÁø ¼¼»ç¹Ì³î(sesaminol)Àº Âü±ú ƯÀ¯ÀÇ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ´Ù. ´ç±Ù, ½Ã±ÝÄ¡ ¹× ¹« µî°ú °°Àº °¢Á¾ ³ìȲ»ö ä¼Ò¿¡´Â ºñŸ¹Î AÀÇ Àü±¸Ã¼À̸ç Ç×»êȼºÀÌ °ÇÑ Ä«·ÎÅ×ÀÎÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.
´ëµÎ¿¡´Â Çö󺸳ëÀ̵å(flavonoid)ÀÇ À¯µµÃ¼ÀÎ ´ÙÀÌÁ¦ÀÎ(daidzein), °Ô´Ï½ºÅ×ÀÎ(genistein), ±×¸®½ºÅ×ÀÎ (glystein) µî Ç×»êȼº ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖÀ» »Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó À¯ÈÁ¦ÀÎ ·¹½Ãƾ(lecithin)ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¹°ÁúµéÀº ¼¼Æ÷ ³»¿¡¼ ¼¼Æ÷¸¦ ³ëȽÃÅ°°Å³ª, ¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿øÀÎ ¹°ÁúÀ̸ç, ±âŸ °¢Á¾ Áúº´À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¹°Áú·Î ¾Ë·ÁÁø ¼¼Æ÷³» ÇÁ¸®¶óµðÄ®(free radical)À̳ª È°¼º»ê¼Ò¸¦ ½±°Ô Á¦°ÅÇØ ÁÖ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ÀÏ»ó ½Ä»ýÈ°¿¡¼ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°À» ¸ÔµÇ ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°À» °ñ°í·ç ±×¸®°í Àû´çÈ÷ °çµé¿© ¸Ô´Â °ÍÀº °Ç°°ü¸®¿¡ ÁÁÀº ½Ä½À°üÀÌ´Ù.