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음식용어

강수저

분류 : 김치류
생강뿌리를 넣은 김치. 무를 얇게 저며 썰어 연한 파를 넣고 담저를 담글 때 생강뿌리를 넣고 익힌 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991