분류 : 만두류
감자를 강판에 갈아 앙금과 감자 찌꺼기를 합하여 반죽하여, 소를 넣고 빚은 만두. 감자를 강판에 갈아 체에 거르고, 체에 남은 것을 물기 없이 꼭 짜고, 남은 물에 가라앉은 녹말을 합쳐 반죽하여 송편처럼 구멍을 만들어, 다진 부추 튜은 것, 돼지고기, 달걀을 섞어 소로 하여 빚어 찌거나, 삶기도 함.