정보마당

음식용어

가죽순나물

분류 : 나물, 생채류
가죽순을 소금물에 데쳐 건져서 물기를 뺀 뒤 고추장, 참기름, 고춧가루, 설탕, 깨소금 등의 양념으로 무친 나물.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991