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음식용어

강분다식(薑粉茶食)

분류 : 한과류
생강을 짓이겨서 물에 담가 가라 앉은 녹말(강분)을 꿀로 반죽하여 다식판에 박아 낸 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991