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음식용어
가루자반
분류 : 마른반찬류

일명 분자반. 모밀가루와 밀가루를 섞어 소금물로 반죽 한 것에 잣가루와 후춧가루, 다진 석이버섯을 섞어 소로 넣고 기름에 지진 반찬.


글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991
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