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음식용어

간납

분류 : 누루미, 누름적, 전류
제물용으로 더덕, 고기, 파 등을 꼬치에 꽃아 밀가루, 달걀을 씌워 넓적하게 기름에 지진 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991