분류 : 김치류
어린 갓의 줄기를 껍질을 벗겨 가늘게 채쳐서 소금과 꿀로 간을 맞추어 담은 김치.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 술류
부의주

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 마른반찬류
어린 동백잎을 따서 찹쌀풀을 입혀서 말려 두고 먹을 때 기름에 튀긴 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 젓갈류
2월에 담근 새우젓. 희고 깨끗함

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 전골, 찌개류
동아에 고기를 넣고 새우젓국으로 간을 해서 끓인 찌개.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 누루미, 누름적, 전류
다진 고기, 채소류를 동아 저민 것으로 말아 꼬챙이에 꿰어 중탕하여 찌거나 기름에 지져 즙액을 끼얹어 만든 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 선,찜류
1법:서리가 내린 후의 동아를 등글고 반듯하게 썰어서 기름에 볶아 겨자를 곁들여 먹는 것. 2법 .동아를 간장기름국에 삶아 내어 간장과 생강을 섞은 것에 담아 두는 것. 이른바 동아절이 비슷한 것임

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 장아찌류
동아의 씨를 빼고 꺽둑꺽둑 썰어서 소금에 간하여 된장에 박았다가 먹는 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 구이류
굵고 살찐 동아를 고기산적같이 썰어 꿰어 칼로 양쪽을 에어 생강이나 마늘을 끼워 넣고 간장, 기름을 발라 석쇠에 구운 것

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 한과류
동아를 조각조각 썰어서 엿이나 꿀에 조린것. 꿀에 조리면 흰빛의 전과가 되고, 황설탕을 넣어서 조리면 황색전과가 됨

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991