분류 : 밥류
콩나물밥

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 국수, 수제비류
보리수제비

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 식초류
끓는 물을 병에 담고 반쯤 식었을때 따서 말린 대추를 3-4흡을 넣고 밀봉하여 따뜻한 데 두어 만든초

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 떡류
찹쌀로 경단을 만들어 대추채를 묻힌 삶은 떡. 찹쌀가루에 대추 를 잘게 다져 함께 섞어 만들기도 함

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 엿 류
엿을 퍼 놓고 대추를 씨를 빼서 썰어 함께 섞어 굳힌 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 떡류
인절미를 만들 때 색을 곱게 하고 맛있게 하기 위하여 대추 다진 것을 섞어서 만든 친떡

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 음청류
대추와 생강을 오래 달여서 밭쳐 꿀로 감미를 조절하고 잣을 띄워 마시는 차

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 한과류
대추를 씨를 빼고 밤소를 그 자리에 채워 아무려 설탕와 물을 넣어 조리다가 꿀을 조금 널어 윤이 나게 한다음 계피가루를 뿌려 섞고다 되었으면 표면에 실백 다진 것을 묻힌것

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 마른반찬류
마른 대하를 껍질을 벗기고 짓이겨 간장, 기름, 깨소금, 설탕, 후춧가루 등을 버무린 반찬.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 장아찌류
대하는 쪄서 말려 놓고, 중새우는 살을 떼어 쪄서 말려 가루로 만들어 주머니에 넣고 장독에 넣어 절인 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991