분류 : 국류
닭국물과 동치미국물에 찬밥, 동치미무 등을 만 것. 닭을 푹 고아서 국물을 차게 식혀 동치미국물과 섞은 것에 찬밥을 말고, 동치미무를 채로 썬 것과 삶은 닭고기살을 고명으로 얹어 놓고 깨소금, 참기름 등을 넣음.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 밥류
쌀에 배추김치 썬 것을 섞어 지은 밥. 익은 배추김치를 잘게 썰어 솥 밑에 깔고 쌀을 앉혀 지음. 콩나물이나 고기를 섞어 넣기도함

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 누루미, 누름적, 전류
통김치, 쇠고기, 파 등을 크기를 같게 썰어서 꼬챙이에 골고루 꿰고 밀가루 푼 것을 묻혀 지지거나 혹은 밀가루와 달걀을 씌워 지진 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 전골, 찌개류
일명 김치찌개. 김치를 썰고, 쇠고기나 돼지고기를 썰어 넣어 참기름을 치고 물을 부어 끓인 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 김치류
무청, 배추잎 등을 소금에 절여 담근 김치.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 죽류
김칫국에 쌀을 넣고 쑨 죽. 김치를 물에 잠간 헹구어 잘게 샐고,고기나 멸치를 넣어 심심하게 간장간으로 국을 끓이다가, 쌀을 불려 넣고 쑴.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 국수, 수제비류
양지머리 삶은 물과 김칫국을 섞은 육수에 국수를 넣은 냉면, 편육, 제육, 배, 김치 등을 썰어서 웃기로 얹고, 실백과 실고추를 뿌린 다음 양지머리 삶은 물에 김칫국을 타고 설탕, 간장을 넣어 간을 한 육수를 부은 냉면.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 젓갈류
일명 게젓. 제주도에서는 게를 깅이라 함

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 젓갈류
강달이젓의 전남 방언.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 떡류
깨편

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991