분류 : 김치류
부드러운 콩잎을 소금간을 하였다가 씻어서 얄팍하게 썬 무와 갖은 양념으로 버무려 익힌 것

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 장아찌류
부드러운 콩잎을 겹쳐 된장에 박은 장아찌. 노랗게 익으면 먹음.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 조림, 지짐이류
콩을 삶다가 간장, 파, 생강, 기름, 깨소금, 고춧가루, 꿀을 넣고 조림. 고기 다진 것을 함께 넣어 조리기도 함

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 죽류
흰콩을 갈고 쌀을 섞어서 쑨 죽. 흰콩을 5~6시간 물에 불려서 살짝 삶아 내어 껍질을 제거하고, 맷돌에 갈아서 앙금을 가라앉힌 후 웃물만 따라서 솥에 붓고 쌀을 넣어 끓이다가, 콩앙금을 넣고 저어 가면서 쑴. 소금으로 간을 맞춤. 여름철 음식임.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 국수, 수제비류
콩물에 쌀을 넣고 죽을 쑤다가, 칼국수를 넣고 끓인 것. 흰콩을 약간 설컹설컹하게 삶아 맷돌에 갈아서 만든 콩물에, 쌀을 넣고 죽을 쑤다가 여기에 칼국수를 넣고 끓인 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 장류
무르게 익힌 콩 1말에 볶은 밀가루 5되를 함께 섞어 널어서 황의붙가 입혀지도록 띄워 말린 후, 따뜻한 소금물에 담가 양지에 7일 정도 익혀 먹는 장

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 국류
찬물에 고운 날콩가루를 풀어서 순두부처럼 엉길 때가지 끓이다가 채소를 잘게 썰어 넣고 다시 끓여 양념한 국.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 구이류
콩팥의 지방층을 떼어 내고 5cm 정도의 두께로 썬 후 파, 마늘 다진 것, 간장, 참기름, 깨소금, 후추, 설탕으로 조미하여 쟁인 후 석쇠에 구운 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 떡류
크게 만든 송편. 송편을 크게 만들 때에는 넓적하게 반달형으로 만들고 손가락 네 개를 확 눌러 박아 자국을 내어 솔잎을 사이사이에 깔고 찜.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991