분류 : 마른반찬류
오징어를 말린 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 술류
축사인을 볶아서 가루로 만든 것을 섞어 넣고 빚은 술.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 김치류
봄철에 겨자의 속대를 썰어 소금에 절였다가 볶아 식초로 간을 하여 만든 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 나물, 생채류
취를 삶아 물에 우려 두고, 다진 쇠고기를 양념하여 볶다가 우린 취를 꼭 짜서 넣고 간을 맞추고 물을 둘러 뚜겅을 덮어 뜸을 들인 나물.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 쌈류
다진 쇠고기와 취를 같이 볶아 간을 하고 물, 참기름, 파, 마늘을 넣어 푹 쪄서 밥을 싸 먹는 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 술류
모든 술이 깨고 병 안들게 하는 약방문. 갈근, 백두구, 축사, 정향 각 5전, 백약전, 모과 각 4냥, 초염 1냥을 갈아서 더운 물로 먹으면, 취한 자는 즉시 깨고, 술 마지 못하는 이도 1돈을 타 먹으면 능히 술을 마시게 된다고 함.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 술류
소주 한 잔을 마시면 사람으로 하여금 귀를 밝게 한다고 하여 생긴 이름. 염정규의 『해록쇄사』를 보면, 사일에 치롱주를 마셨는데 지금의 풍속에는 상원으로 옮겨졌다고 함.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 국류
솎음배추국

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 마른반찬류
쇠고기와 꿩고기를 함께 다진 것에 기름, 간장, 후춧가루로 양념 한 것을 다식판에 박아서 말린 것. 먹을 때 구워서 먹음.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 술류
멥쌀 1말로 죽을 쑤어 식혀 누룩가루 1되를 섞어 빚어 밑술로 하 고, 3일 후에 멥쌀 2말을 고운 가루로 빻아 끓는 물 말로 죽을 쑤어 식으면 누룩 2되를 넣고 밑술에 섞어 빚음

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991