전북의맛

죽류

청맥죽

음식재료: 보리(청맥), 소금, 물

만드는 법

11. 덜 여문 보리를 뜯어서 수 염을 없앤 후 찜통에 쪄서 말린 후 절구에 찧는다.

22. 끓는 물에 보리 가루를 풀어가면서 죽을 쑤어 소금으로 간한다.

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원