전북의맛

김치류

양파김치 사진

양파김치

음식재료: 어린 양파, 고춧가루, 소금, 설탕, 젓갈류, 찹쌀 풀

사진보기 동영상보기

만드는 법

1. 양파를 4등분하여 용기에 담아두고 멸치액젓과 새우젓을 넣어 간을 맞춰준다. [사진]

11. 양파를 4등분하여 용기에 담아두고 멸치액젓과 새우젓을 넣어 간을 맞춰준다.

2. 부추를 3cm의 길이로 준비하고 고추는 씨를 제거한 후 채썰어 준비한다. [사진]

22. 부추를 3cm의 길이로 준비하고 고추는 씨를 제거한 후 채썰어 준비한다.

3. 양파 재워둔 물에 고추가루, 통깨, 다진마늘, 설탕, 고추를 넣어 양념을 준비한다. [사진]

33. 양파 재워둔 물에 고추가루, 통깨, 다진마늘, 설탕, 고추를 넣어 양념을 준비한다.

4. 양파를 양념으로 버무리고 양념이 스며들면 부추를 넣어 잘 버무려준다. [사진]

44. 양파를 양념으로 버무리고 양념이 스며들면 부추를 넣어 잘 버무려준다.

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원