장아찌류
만드는 법
11. 울외는 씨를 제거한 후 소금에 절임을 한다.
22. 설탕과 주박(청주찌꺼기)을 반죽한다.
33. 통에 울외를 넣고 주박을 켜켜로 놓는다.
4. 숙성되면 다시 주박을 바른 뒤 더 숙성시킨다.
참고문헌
글. 전북특별자치도 농업기술원
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11. 울외는 씨를 제거한 후 소금에 절임을 한다.
22. 설탕과 주박(청주찌꺼기)을 반죽한다.
33. 통에 울외를 넣고 주박을 켜켜로 놓는다.
4. 숙성되면 다시 주박을 바른 뒤 더 숙성시킨다.
글. 전북특별자치도 농업기술원
