11. 양하를 깨끗이 씻어 소금에 절인 후 물기를 빼고 꾸득뚜득하게 말린다.

22. 진간장과 조선간장을 섞어 끓인다.

33. 양하를 독에 넣고 끓여서 식힌 간장을 부어준다.

44. 1달 후에 간장을 달여서 식힌 후 부어준다.

55. 5개월 정도 지나 누르스름하게 익으면 물에 씻어 담가 잔물을 뺀 후 양념장(간창, 참기름)에 찍어 먹는다.