11. 해파리는 끓는 물에 데쳐 주물러 씻어 잡 냄새를 없애고, 단촛물에 담가 냉장고에 1시간 둔다.

22. 오이는 4cm 길이로 돌려 깍은 다음 채 썰어 냉수에 담고, 인삼, 배, 더덕, 레몬, 대추는 채 썰어 놓고, 양상추는 한입크기로 뜯어 놓는다.

33. 준비한 재료를 한데 담고 마늘소스를 살짝 뿌린 다음 가볍게 무친다.