전북의맛

구이/산적류

돼지족발양념구이  사진

돼지족발양념구이

음식재료
돼지족발, 생강, 통후추, 정향, 월계수 잎, 마늘, 고추장, 물엿, 참기름, 통깨

만드는 법

11. 족발은 손질하여 생강, 통후추, 정향, 월계수 잎을 넣고 삶는다.

22. 고추장에 물엿을 넣고 마늘 생강을 다져놓고 끓인 다음 참기름으로 마무리한다.

33. 삶아 놓은 족발을 양념장에 버무려서 석쇠에 올려 다시 구워낸다.

참고문헌

글. 전라북도 농업기술원