11. 냄비에 찬물을 붓고 내장을 제거한 멸치와 다시마를 넣고 끓여 국물을 체에 거른다.

22. 어린 쑥을 절구에 찧은 후 가제로 꼭 짜 생즙을 낸다.

33. 호박, 감자를 채 썰고 파를 어슷하게 썰고 마늘은 다진다.

44. 밀가루를 2)의 생즙으로 눅진하게 반죽을 한다.

55. 냄비에 1)의 국물을 넣고 끓으면 4)의 수제비를 손으로 납작하게 떼어 넣고, 한소끔 끓으면 감자를 먼저 넣은 다음 느타리버섯, 호박, 파, 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후에 소금과 후추로 간을 맞춘다.