11. 메주콩을 불 렸다가 껄질을 벗기고 살짝 삶아 곱게 갈아 체에 걸러 놓는다.

22. 밀가루를 반죽하여 밀대로 밀어 굵은 채 썰기를 해서 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군다.

33. 준비한 콩물을 부어 오이채, 달걀지단, 당근 채를 올리고 소금으로 간을 한다. (여름에는 얼음을 띄우면 좋다)