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번호 제목 설명
71 마늘장아찌는 식초와 간장으로 만드세요 고조선의 건국신화에 등장할 만큼 마늘은 오랫동안 우리의 식문화와 함..
70 막걸리와 홍어가 만났을 때 홍어는 예부터 임금님의 진상품에만 올려놓을 만큼 귀한 음식이며 특히..
69 매실과 차조기의 절묘한 만남 -우메보시 매실은 매화나무의 열매로 5~6월경에 채취한다. 덜 익은 열매를 채취하..
68 맥주 안주로는 소시지를 맥주의 어원은 마신다라는 의미의 라틴어 비베레(Bibere)에서 유래한 ..
67 머위나물에는 들깨즙을 머위는 지방에 따라 머우 · 머구 등으로 불리는 이름이 다르다. 머위..
66 메밀국수에는 무가 제격 메밀의 조성성분을 살펴보면 수분이 11.8%에 약 69%의 당질과 약 12%..
65 멸치요리에는 풋고추를 함께 넣어요. 멸치는 등이 검푸르며 배는 은백색인 물고기로 우리나라 주요 수산자..
64 목에 좋은 모과차에 유자청을 넣으세요 ‘어물전 망신은 꼴뚜기가 시키고 과일전 망신은 모과가 시킨다’ 는 ..
63 무를 넣어 고등어의 비린내를 없애요. 고등어는 철분이 많을 뿐 아니라 흡수율이 높아 식욕부진, 월경불순, ..
62 무말랭이에 조청을 넣어 조리 해요 무는 배추와 함께 우리나라의 가장 대표적인 채소이다. 봄, 여름, 가을..
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