황

황은 우리 신체의 모든 세포에서 발견되며, 체중의 약 0.25%를 차지한다. 대부분의 무기질은 체내에서 다른 원소와 결합하지 않고 이온화된 형태로 작용하는 것과 달리 황은 비타민이나 아미노산의 구성성분으로 존재한다.

황은 체내에 섭취되면서 단백질의 역할에 중요한 역할을 하는데, 단백질의 성분으로써 머리카락에 윤기를 주며 건강한 손톱을 만든다. 연골이나 힘줄, 뼈 등의 성분이 된다. 이 외에도 황은 췌장호르몬인 인슐린, 헤파린, 티아민, 비오틴, 리포산, 코엔자임A의 구성성분이다. 이 외에도 해독작용에 도움을 주어 무기질이 체내에 축적되는 것을 막고, 간의 담즙분비를 돕는다. 단백질을 충분히 섭취하면 결핍되지 않기 때문에 황의 필요량은 정해져 있지 않다.

결핍증세

피부염, 기미, 탈모, 관절과 손톱의 약화, 체내 해독능력 저하

급원식품

육류, 우유, 달걀, 콩류