11. 잘 익은 오미자를 택하여 티를 고르고 살짝 씻는 다.

22. 미지근한 물 8컵에 씻어 놓은 오미자를 하룻밤 담가 놓으면 물이 진달래빛으로 곱게 우러난다.

33. 고운 체에 오미자물을 밭쳐서 거른다.

44. 냄비에 시럽용 물과 설탕을 넣고 끓이다가 꿀을 넣고 조금 더 끓인다.

55. 끓여 놓은 시럽을 냉장고에 넣고 식혔다가 오미자물에 적당량 넣어 색과 맛을 조절한다.

66. 배는 모양틀로 찍어 예쁘게 위에 띄워준다.