11. 보리쌀은 삶고 수수와 조는 박박 문질러 씻은 다음 건져 놓는다. 쌀, 팥과 콩은 충분히 불려 준비한다.

22. 두터운 냄비에 먼저 콩과 팥을 넣고 10컵 정도의 물을 부어 끓인다. 팥과 콩이 적당히 물러지면 쌀과 삶아 놓은 보리쌀을 넣고 센불에서 끓이다가 조와 수수도 마저 넣고 중간 불에서 서서히 끓인다.

33. 죽이 끓으면 불을 줄이고 가끔씩 나무주걱으로 저으면서 푹 끓인다.

44. 재료들이 충분히 익어서 퍼지면 소금을 넣어 간하거나, 소금을 곁들여서 상에 낸다.