11. 연한 열무의 뿌리를 칼로 긁어 손질하고 5cm 길이로 썰고 물에 씻는다.

22. 풋배추는 밑동을 자르고 열무와 같은 길이로 썰고 물에 씻는다.

33. 열무와 풋배추를 한 켜씩 넣어가며 소금을 뿌리고 물 1컵을 넣고 1시간 정도 절인다.(중간에 한번 뒤집어 고루 절인다.)

44. 붉은 고추 5개는 가운데를 갈라 씨를 빼고 믹서에 물을 약간 넣어 간다.

55. 붉은 고추 5개와 풋고추 5개는 반으로 갈라서 곱게 채썬다.

66. 실파는 다듬어 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강을 다진다.

77. 냄비에 물 5컵에 밀가루 5큰술을 넣은 다음 풀이 될 때까지 주걱으로 젓고 잘 식힌다.

88. ⑦에 물 8컵을 붓고 소금과 설탕으로 간을 한 다음 붉은 고추, 풋고추, 실파, 마늘, 생강을 넣어 섞는다.

99. 항아리에 열무와 풋배추를 켜켜이 담고 8을 붓고 뚜껑을 닫아 저장한다.