11. 오이는 굵은소금으로 바락바락 문질러 씻고 길이로 반갈라 어슷하게 썬다.

22. 당근은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 4cm 길이로 채썬다.

33. 무는 껍질을 벗셔 당근과 같은 길이로 채썬다.

44. 채썬 오이, 당근, 무를 섞고 소금 1작은술을 골고루 뿌려 살짝 절였다가 물기를 꼭 짠다.

55. 양념장을 만든다.

66. 오이, 당근, 무에 양념장을 넣고 잘 버무린다.