11. 도라지는 껍질을 벗기고 가늘게 찢어 소금을 넣고 바락바락 주물러 씻어 쓴맛을 뺀후, 물기를 짠다.

22. 프라이팬에 식용유를 두르고 도라지를 넣고 볶다가 소금, 다진파, 다진마늘을 넣고 볶은다음 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약한불에서 익히고 깨소금과 참기름을 넣는다.

33. 말리 고사리를 하룻밤동안 물에 담가 불려 부드럽게 만들고 끓는물에 삶아 연하게 손질하여 5cm 길이로 자른다.

44. 삶은 고사리에 국간장, 다진파, 마늘을 넣어 조물조물 무친다. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 고사리를 볶다가 물 3큰술을 넣어 뚜껑을 덮고 약한불에서 서서히 익힌후. 깨소금, 참기름을 넣는다.

55. 시금치는 손질하여 끓는물에 소금을 약간 넣고 데치고 찬물에 헹구어 물기를 짜 5cm 길이로 자른다.

66. 시금치에 국간장, 소금, 다진파, 다진마늘을 넣고 조물조물 무치고 참기름과 깨소금을 뿌린다.