11. 사골은 손질해 끓이다가 뽀얀 물에 우러나면 양지머리를 넣어서 함꼐 삶는다.

22. 배춧잎은 소금물에 삶아서 물기를 빼어 썰어놓고, 대파도 다듬어 씻어 1/2뿌리는 다듬고, 나머지는 어슷썬다.

33. 배추에 된장, 고추장, 다진 파, 마늘, 참기름을 넣고 양념한다.

44. 양지머리가 무르게 삶아지면 얄팍하게 썰어서 국거리양념을 한다.

55. 사골국물은 뼈는 건지고 국물에 된장을 풀어서 한소끔 끓인다.

66. 된장 푼 사골국물에 양념한 배추와 양지머리를 넣고 한참 끓인다음 대파, 다진마늘, 소금, 들깨가루를 넣고 맛을 낸다.