11. 살코기를 길이로 굵게 채썬다음 진간장, 설탕, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름 등 분량의 불고기 양념을 넣고 간이 고루 배도록 주물러 잠시 재워둔다.

22. 낙지는 먹통과 내장을 떼내 그릇에 담고 소금을 뿌려 바락바락 주물러 지저분한 것을 떨어내고 맑은물에 깨끗이 씻어 헹군다.

33. 손질한 낙지는 1cm 굵기로 둥글게 썰고 다리는 3~4cm 길이로 썬다.

44. 두부는 4cm 길이로 납작썰고, 무우는 두부와 같은 크기로 썰어놓는다.

55. 대파는 어슷썰고 쑥갓은 깨끗하게 다듬어 씻어 놓는다.

66. 그릇에 고춧가루 2큰술과 다진마늘 1작은술, 양파즙과 육수 1큰술씩을 넣고 소금으로 간을 하여 골고루 섞는다.

77. 냄비에 무우를 깔고 배추, 쇠고기, 낙지, 두부를 가지런히 안친 후 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 끓인다.

88. 배추와 무우가 익으면 준비한 고춧가루 양념장을 풀고 대파를 얹어 한소끔 끓인다.

99. 불에서 내리기 직전에 어슷하게 썬 파를 조금 더 넣고 준비한 쑥갓을 넣어 뜨거울 때 상에 낸다.