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북어보푸라기 사진

북어보푸라기

칼로리: 161 Kcal(1인분기준)

음식재료 (4인분기준): 북어포1마리 * 소금양념장 - 소금1작은술, 설탕1작은술, 깨소금1작은술, 참기름1/2작은술 * 고춧가루양념장 - 깨소금1작은술, 고춧가루1작은술, 소금1작은술, 설탕1작은술, 참기름1/2작은술 * 진간장양념장 - 진간장2작은술, 참기름1/2작은술, 깨소금1작은술, 설탕1작은술

요리팁

1. 북어를 보푸라기로 만들 때 베보자기에 싼 채로 절구에 찧거나 믹서에 넣고 갈아도 좋다.

만드는 법

11. 북어의 안쪽살을 숟가락으로 긁어낸다. 먹기 좋도록 북어 보푸라기를 두 손으로 비벼 부드럽게 한다.

22. 북어 보푸라기를 소금, 고춧가루, 진간장의 세 가지 양념장에 따로 버무린다.

참고문헌

글.사진 foodnara.com