11. 배추는 깨끗이 다듬어 한잎씩 뜯어 씻고 무는 껍질을 벗기지 말고 수세미로 문질러서 씻는다.

22. 쇠고기를 얄팍하게 썰어 기름을 두른 냄비에 넣고 볶다가 쌀뜨물 5컵을 붓고 끓인다.

33. 쇠고기를 넣고 끓인 고깃국물에 분량의 된장과 고추장을 걸러 푼다.

44. 국물이 팔팔 끓으면 배추를 한잎씩 들고 칼로 뚝뚝 잘라 넣고 무는 어슷하게 저며 썰어 넣는다.

55. 배추와 무가 다 익어 물러지면 채썬 파와 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끈다.

66. 소금으로 간을 맞춘다.