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바지락무국 사진

바지락무국

칼로리: 25 Kcal(1인분기준)

음식재료 (4인분기준): 바지락 조개 400g, 대파 1대, 무우 200g, 다진마늘, 소금, 국물용멸치 10g, 국간장

요리팁

1. 전날 바지락을 소금물에 담가 서늘한 곳에 두어 해감을 토하게 한다.
2. 조개류는 오래 끓이면 질겨지므로 센불에 빨리 익혀낸다.

만드는 법

11. 국물용멸치로 국물을 낸다.

22. ①에 무우를 넣고 끓인다.

33. 무우가 투명하게 익으면 소금으로 조금 심심하게 간을 맞추고 손질한 바지락을 넣는다.

44. 2에 파, 마늘, 소금으로 간을 맞추고 잠깐만 더 끓여낸다.

참고문헌

글.사진 foodnara.com