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미역국

칼로리: 58 Kcal(1인분기준)

음식재료 (4인분기준): 건미역 20g, 다진마늘, 국간장, 소금, 참기름

음식재료설명: 1. 미역은 알칼리성식품으로 비타민과 무기질이 함유되어 있다.

요리팁

1. 미역을 불릴때 너무 오래 담가두면 미역이 풀어지고 맛이 없어지므로 1~2시간정도 불려 깨끗이 씻어 쓴맛을 제거한다.
2. 미역은 센불에서 10분이상 볶아낸 뒤 육수를 넣고 끓여야 깊은맛이 난다.

만드는 법

13. 국물이 우러나면 국간장으로 색을 내고 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

21. 건미역을 물에 충분히 불려 건져 물기를 뺀 후 먹기좋은 크기로 자른다.

32. 냄비에 참기름을 두르고 건져놓은 미역을 볶다가 끓는 물을 부어 국물이 우러날때까지 끓인다.

참고문헌

글.사진 foodnara.com