11. 밀가루에 소금을 약간 넣고 체로 한 번 친 다음 1/2컵 정도의 물을 부어 오랫동안 잘 치대어 젖은 헝겊으로 잘 덮어둔다.

22. 그릇에 곱게 다진 돼지고기와 잘게 썬 부추와 청주, 참기름, 소금, 후춧가루를 약간 넣어 끈기가 나게 치댄 다음 달걀1개를 넣고 골고루 섞는다.

33. 도마 위 녹말가루를 뿌린 다음 반죽을 밀어 직경 5~6cm 정도의 얇은 만두피를 만든 다음 만두소를 1작은술 정도 넣고 만두를 빚는다.

44. 냄비에 물을 붓고 끓으면 만두를 넣고 끓인다. 만두가 익어서 떠오르면 불을 줄여 5분 정도 더 둔다.

55. 그릇에 물만두를 담고 참기름을 살짝 뿌려 낸다.