11. 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1.5cm두께로 2등분한다.

22. 마른새우는 머리와 꼬리를 떼어내고 마른 행주로 닦아 미지근한 물에 충분히 불린다.

33. 붉은 고추와 풋고추는 어슷하게 썰어 씨를 털어낸다. 대파도 어슷하게 썬다.

44. 마늘과 생강은 다진다.

55. 마른 새우가 충분히 불으면 새우는 건져내고 국물은 조릴 때 사용한다.

66. 분량의 간장, 설탕, 고춧가루, 술, 소금, 참기름, 다진 마늘, 생강등을 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.

77. 냄비에 무를 깔고 불려놓은 새우를 넣은 뒤 ⑥의 양념장을 끼얹는다. 새우 불린 물을 자작하게 붓고 뚜껑을 덮어 익힌다.

88. 국물이 반 정도 졸아들면 붉은 고추, 풋고추, 대파를 넣고 조린다.