11. 전날 소뼈를 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 푹 고아 육수를 만든다.

22. 느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 식혀서 잘게 찢는다.

33. 무우와 콩나물은 깨끗이 씻은 후 콩나물은 꼬리를 떼고 잘 다듬어 놓는다.

44. 고기를 식용유에 볶다가 육수를 붓고 무우를 넣어 끓인다.

55. ④에 느타리버섯과 다듬은 콩나물을 넣어 끓이다가 국간장, 고춧가루, 마늘, 후춧가루, 소금으로 양념하여 간을 맞춘다.

66. 다 끓으면 달걀을 풀어넣고 파를 띄워 그릇에 담아낸다.