11. 두부는 씻어서 베보자기에 싼 다음 무거운 것으롤 불러 놓는다.

22. 실파1뿌리는 가늘게 채썰고 나머지 1뿌리는 마늘과 함꼐 곱게 다진다.

33. 꽈리 고추는 꼭지를 떼고 통째로 다듬어 준비한다.

44. 물기 뺀 두부를 약간 도툼한 직사각형으로 썰어서 소금을 살짝 뿌려둔다.

55. 기름 두른 프라이팬이 달궈지면 두부를 넣고 앞뒤로 노릇하게 지져 낸다.

66. 냄비에 진간장, 설탕, 물엿과 다진파, 마늘을 넣고 끓여 조림장을 만든다.

77. 조림장이 끓으면 두부와 고추를 넣고, 국물을 끼얹어 가며 중간 불에서 조린다. 국물이 거의 졸면 참기름과 깨소금을 넣고 잠시 후 불에서 내린다.