정보마당

요리백과

동태양념장찜 사진

동태양념장찜

칼로리: 238 Kcal(1인분기준)

음식재료 (4인분기준): 동태2마리 * 양념장 - 진간장3큰술, 참기름1큰술, 붉은고추2개, 풋고추2개, 설탕1큰술, 고춧가루1/2큰술, 깨소금1큰술, 후춧가루, 파1뿌리, 마늘4쪽, 생강1쪽

요리팁

1. 찜은 일단 재료의 밑손질이 끝나면 간을 하고 김이 모락모락 오르는 찜통에 넣어 쪄내면 음식의 모양이 망가지지 않는다.

만드는 법

11. 동태는 찬물에 헹궈 물기를 없애고 토막낸 다음 양념장을 골고루 끼얹으며서 차곡차곡 놓고 간이 배이로록 잠시 재어 둔다.

22. 찜 냄비에 동태를 켜켜이 안친 다음 깨끗한 베보자기로 덮고 그 위에 뚜껑을 닫아 푹 쪄 낸다.

참고문헌

글.사진 foodnara.com