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도라지생채 사진

도라지생채

칼로리: 38 Kcal(1인분기준)

음식재료 (4인분기준): 도라지 80g, 소금 * 양념장 - 고운 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 깨소금 1작은술, 소금 1/2작은술

요리팁

1. 도라지는 굵은 소금으로 바락바락 주물러서 쓴맛을 없앤다.

만드는 법

11. 도라지는 껍질을 벗기고 길이로 가늘게 갈라 소금을 넣어 박박 주물러 쓴맛을 없앤다. 찬물에 헹구어 물기를 짠다.

22. 여러재료를 섞어 양념장을 만든다.

33. 도라지에 양념장을 넣고 맛이 골고루 배이도록 잘 무친다.

참고문헌

글.사진 foodnara.com