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대추죽 사진

대추죽

칼로리: 170 Kcal(1인분기준)

음식재료 (4인분기준): 쌀 1컵, 대추 160g, 물 16컵, 소금 적당량

음식재료설명: 1. 현미는 주성분인 전분 70%, 단백질 7.4%, 지질 2.3%, 비타민 B₁0.36mg%, 비타민 B₂0.1mg 등을 함유한다. 정백미는 전분의 함유량은 많지만 다른 성분들은 쌀겨와 함께 제거되어 정백미에는 적다.

만드는 법

11. 쌀은 씻어 1시간정도 불린다.

22. 대추는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후 물 16컵과 같이 푹 끓인다.

33. 푹 끓인 대추물을 약간 식힌 후 식힌 물 2컵과 불린 쌀을 믹서에 같이 간다.

44. 냄비에 갈아 놓은 쌀과 대추물 8컵을 넣어 은근한 불에서 푹 퍼지게 끓여 소금으로 간한다.

참고문헌

글.사진 foodnara.com