11. 낙지는 먹물주머니를 뗀후에 굵은 소금을 이용하여 거품이 나도록 문질러 닦는다. 깨끗이 씻은 낙지를 6cm 길이로 자른다.

22. 양념장 재료를 섞어 앙념장을 만든다.

33. 양파는 채썰고 풋고추도 씨를 빼고 채썬다. 실파는 다듬어서 5cm 길이로 썰고 쇠고기는 채썰어 고기양념으로 고루 무쳐 놓는다.

44. 손질한 낙지를 양념장에 맛이 배도록 한다.

55. 기름을 두른 팬에 양파. 실파, 풋고추를 넣어 볶다가 쇠고기와 양념한 낙지를 넣어 익힌다. 센불에서 빨리 볶아낸다.