꽁치찜

칼로리

174 Kcal(1인분기준)

음식재료
(4인분기준)

대파 2대, 무 300g, 다진마늘 1작은술, 다진생강, 고춧가루 2큰술, 꽁치토막 480g, 설탕, 진간장 4큰술

음식재료설명

1. 꽁치는 10월과 11월경 잡히는 꽁치가 가장 맛이 좋다. 단백질의 함량도 20% 정도로 매우 많으며, 그 질이 우수하다. 꽁치에 들어 있는 비타민을 쇠고기와 비교해 보면 비타민 A는 3~4배로 많고, 또 꽁치의 붉은살에는 비타민 B₂가 많이 들어 있는 것이 특징이다.