달걀파국

칼로리

62 Kcal(1인분기준)

음식재료
(4인분기준)

쪽파 80g, 다진마늘, 소금, 달걀 2개, 국물용멸치 10g, 다시마, 후추, 국간장

음식재료설명

1. 뚜껑을 덮고 끓이면 파가 익으면서 나오는 황화합물 때문에 푸른잎이 누렇게 변하므로 뚜껑을 연 채 끓인다.
2. 달걀을 넣은 후 너무 오래 가열하면 달걀이 굳어져 부드럽지 못하므로 거의 가열이 끝났을때 넣어 살짝 끓여낸다.