11. 달걀은 깨뜨려 소금을 조금 넣은 다음 흰자와 노른자가 골고루 섞이도록 풀어놓는다.

22. 표고버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 떼낸 다음 채썬다.

33. 풋고추은 어슷하게 썬 다음 씨를 털어내고, 붉은고추는 씨를 털어낸 다음 채썬다.

44. 당근은 깨끗이 다듬어서 곱게 채썰고, 파는 뿌리부분을 잘라 내고 깨끗이 다듬어서 어슷하게 썬다.

55. 당근과 표고버섯, 풋고추를 한데 담고 소금과 참기름을 넣어 잘 섞이도록 손으로 버무린다. 그 위에 밀가루를 훌훌 뿌려 다시 버무린다.

66. 밀가루에 버무린 재료들을 미리 풀어 놓은 달걀에 넣고 잘 섞는다.

77. 멸치를 냄비에 넣고 물을 부은 다음 국간장으로 간하여 팔팔 끓인다.

88. 국물이 한소끔 끓어오르면 준비한 풋고추, 당근, 표고버섯을 넣은 달걀혼합울 국물에 넣는다.

99. 달걀혼합물의 야채가 익으면 파와 마늘, 붉은고추를 함께 넣고 잠깐 동안 더 끓인다.