요리백과

건꼴뚜기조림

칼로리

205 Kcal(1인분기준)

음식재료
(4인분기준)

건꼴뚜기 1컵, 깨소금, 식용유 * 조림장 - 간장 2큰술, 설탕 2작은술, 물엿 2작은술, 청주 1큰술, 생강즙 1/2작은술, 물 3큰술

요리팁

1. 건꼴뚜기에는 이물질이 많으므로 지저분한 것은 골라내어 잘 손질한다.
2. 건꼴뚜기는 딱딱하지 않도록 찬물에 불리도록 한다.
3. 응용 : 매콤한 맛을 내려면 고추기름에 꼴뚜기를 볶다가 조림장을 넣어 조린다.

만드는 법

참고문헌

글.사진 foodnara.com